Tổ chức lao động là môn khoa học nghiên cứu về mối quan hệ giữa các yếu tố của quá trình sản xuất bao gồm: người lao động, đối tượng lao động và công cụ lao động, để đảm bảo sự kết hợp giữa các yếu tố đó theo cách tốt nhất; từ đó sẽ thúc đẩy khả năng tăng năng suất lao động, hiệu quả sản xuất kinh doanh và năng lực cạnh tranh của các tổ chức, doanh nghiệp trên thương trường. Trong đó, định mức lao động ngày càng đòi hỏi phải được các tổ chức, doanh nghiệp đặc biệt quan tâm vì nó là công cụ quan trọng trong quản lý, là cơ sở để lập kế hoạch và hạch toán sản xuất kinh doanh, tiến hành tổ chức sản xuất và tổ chức lao động,